Heit gibt’s Rohnen-Salat

Nicht für mich. Ich mag rote Rüben in allen Varianten, ausgenommen als Salat. Deswegen baue ich sie jedes Jahr an. ...
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Kürbiszeit

Wenn sich die Blätter bunt färben, der Nebel frühmorgens über die Wiesen zieht und die Sonne weicher wird, beginnt seine ...
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Fruchtleder – gesundes Naschen

Es gibt in der Küche Dinge, die so einfach sind, dass man sie fast vergisst. Fruchtleder gehört dazu. Kein Modeprodukt ...
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Mangold

Mangold gehört zu jenen Gemüsepflanzen, die im Garten oft unterschätzt werden und dennoch eine herausragende Rolle im Jahresverlauf einnehmen. Während ...
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Quitten-Zimt-Saft aus dem Dampfentsafter

Die Quitte ist eine der ältesten Kulturfrüchte und wird im Burgenland seit Jahrhunderten geschätzt. Ihr intensiver Duft, der an Honig, ...
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Marmeladenzeit

Marmelade einzukochen ist keine schnelle Nummer. Es ist ein Ritual. Es duftet nach Kindheit, nach zuckrigem Küchennebel, nach Deckeln, die ...
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Brombeere

Die Brombeere (Rubus fruticosus) gehört zu den ältesten heimischen Wildfrüchten Mitteleuropas. ...
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Mehr als Marmelade

Die Himbeere ist für viele einfach nur ein sommerliches Naschvergnügen oder die Lieblingsmarmelade, mit oder oder Kerne, das ist hier ...
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Was blieb von der Monarchie

Die Maulbeere… so eine Frucht, die irgendwie immer ein bissl unter dem Radar fliegt. Kein Platz im Supermarktregal, kein Influencer-Hype, ...
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Granatapfel trifft Uhudler

Der Granatapfel – allein das Wort klingt schon nach Geschichten aus längst vergangenen Zeiten. Nach orientalischen Märkten, goldenen Teppichen, verschwörerischem ...
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